L'association BIO CONSOM'ACTEURS MARTINIQUE est l'antenne pour la Martinique de l'association BIO
CONSOM'ACTEURS. Avec sa spécificité de représenter les consommateurs, les producteurs, et les entreprises de la filière BIO de Martinique.
Pour faire connaissance avec cette association je vous invite à vous rendre sur le blog le site : http://bioconsomacteurs972.over-blog.com ou sur le site national www.bioconsomacteurs.org
L’Association bio consom’acteurs une association pour soutenir nos actions en faveur de l'agriculture biologique et amplifier la voix des consommateurs bio.
Rejoignez les acteurs de l’association Bio Consom'acteurs sur les Antilles GUADELOUPE :
Bio Consom'acteurs Guadeloupe
bord bois - fonds cacao - 97130 Capesterre belle-eau
eugene.goumalpydouyah@orange.fr MARTINIQUE :
BIO CONSOM'ACTEURS MARTINIQUE
Diet Discount, le Premier Supermarché Bio de la Martinique depuis juin 97, avec plus de 2000 produits référencés, est maintenant connu et reconnu par tous les consommateurs Martiniquais.
Bio Caraïbes est né de l'expérience de Diet Discount, d'une part pour offrir un nouveau service d'achat en ligne aux Martiniquais et, d'autre part pour permettre aux îles voisines de la Caraïbe de
s'approvisionner en produits divers et alimentaires biologiques.
Nous livrons la Martinique, la Guadeloupe, Marie-Galante, Désirade, les Saintes, St Barthélemy, St Martin et la Guyane. (pour d'autres destinations, contactez-nous)
Bio Caraïbes distribue les produits de Diet Discount, ZAC de Rivière Roche Bat D5 97200 Fort de France Martinique, ouvert du lundi au vendredi de 08h à 18h00 sans interruption.
Son Site : www.bio-caraibes.com
Le riz constitue l'aliment quotidien de base pour la moitié de la population mondiale. C'est la culture alimentaire la plus importante du monde. Le riz génétiquement modifié (GM) représente
une menace réelle pour l'agriculture et la biodiversité et un risque potentiel pour notre santé. D'ailleurs, la plupart des pays ne se sont pas risqués à des expérimentations hasardeuses avec le
riz et, à l'heure actuelle, aucun pays ne cultive commercialement de riz GM. Mais Bayer, le géant allemand de l'agrochimie, a développé un riz GM, tolérant à de fortes doses d'un herbicide toxique,
le « glufosinate ». Cet herbicide est considéré si dangereux pour la santé humaine et l'environnement qu'il va être prochainement interdit en Europe. Dans les semaines à venir l'Union européenne
doit décider si ce riz GM sera autorisé en Europe, mis en vente dans nos supermarchés et ainsi se retrouver dans nos assiettes. Si l'Union européenne l'autorise, les agriculteurs aux Etats-Unis et
dans d'autres parties du monde seront incités à le cultiver. Les portes pour une contamination généralisée de notre alimentation seraient alors grandes ouvertes. Pour en savoir plus cliquez ici
L'ASSOCIATION VÉGÉTARIENNE DE FRANCE lance une Campagne et une Pétition pour que des menus végétariens équilibrés et variés soient disponibles chaque jour en restauration collective.
Signer en ligne
• En effet, la liberté de choisir une alimentation végétarienne équilibrée et variée dans la restauration collective (écoles, universités,
entreprises, hôpitaux, maisons de retraite, etc.) n’est pratiquement jamais respectée. Les choix qui s’offrent aux personnes désirant manger
végétarien sont le plus souvent des choix « par défaut » : une fois les produits carnés enlevés, que reste-t-il ?
• Or, les orientations officielles en matière de santé publique seraient facilitées par le libre accès de chacun à de tels repas végétariens,
qu’il s’agisse d’un choix de vie ou d’une simple envie de découverte. Par exemple, Le Programme National Nutrition Santé, lancé en janvier 1991, a fait de la nutrition une priorité de santé publique. Il a inclus parmi ses objectifs une augmentation de consommation des fruits et légumes, une diminution des apports en graisses
saturées, une augmentation des apports en fibres et une réduction de la cholestérolémie. Ces orientations sont typiques d’une alimentation végétarienne équilibrée.
• Par ailleurs, concevoir une alimentation végétarienne équilibrée et variée ne présente pas de difficultés majeures. Les nutritionnistes et
diététiciens qui oeuvrent dans les structures fournissant une restauration collective sont parfaitement à même d’établir des menus quotidiens. La présence de plats ou de menus végétariens dans
ces structures marquerait la volonté de respecter le désir de toutes celles et toux ceux qui souhaitent pouvoir librement manger végétarien d’une
façon saine, variée et équilibrée.
C’est pourquoi nous demandons aux pouvoirs publics de prendre des initiatives afin que soit facilitée la possibilité d’accéder à une alimentation végétarienne
équilibrée dans l’ensemble des structures offrant une restauration collective.
Cultivé et consommé en grande quantité en Asie, le soja est un véritable aliment santé. Il est consommé sous 4 formes différentes qui ne
présentent pas les mêmes qualités nutritionnelles :
- Le haricot de soja,
- les germes de soja qui sont des pousses de haricot mungo (soja vert),
- le jus qui s'obtient à partir des graines de soja qu'il faut d'abord faire tremper, laver, broyer puis presser
- l'huile de soja très riche en vitamine E, antioxydants et acides gras oméga 3, protecteurs du coeur et des vaisseaux sanguins.
Le soja permet d'atténuer le syndrome prémenstruel, il soulage les troubles liés à la ménopause et ceci grâce à son contenu en
phyto-oestrogénes, véritables hormones végétaleS. Le soja contient 14% de graisses saturées et 63% de graisses poly-insaturées. Ces dernières jouent un rôle protecteur du coeur et des artères, il
abaisse le taux de"mauvais" cholestérol dans le sang et diminue donc le risque de maladie cardio-vasculaire. Le soja est aussi un bon allié pour l'amaigrissement et la perte de poids car il est
composé de glucides complexes qui fournissent de l'énergie progressivement et il est très riche en protéines.
Le soja est une source importante des vitamines (B9, E), de minéraux (Fer, calcium, potassium) et de fibres qui aident à la digestion et au
transit intestinal.
La papaye est le fruit d'un arbre de la famille des caricaceaes, cultivé dans de nombreux pays tropicaux. La feuille et le suc du fruit sont
très riches en papaïne (son principe actif), résines, acides organiques et vitamines A, B et C.
La papaîne est une enzyme qui dégrade rapidement les protéines et digère les pectines et certains sucres et lipides. La papaïne est utilisée en
thérapeutique digestive pour compenser les insuffisances des sécrétions gastroduodénales et pancréatiques. En usage externe, c'est un anti-inflammatoire puissant qui permet le fractionnement des
fibres de collagène de la cellulite localisée. Cette action anti-inflammatoire permet le traitement des affections oedemateuses comme les pharyngites et laryngites.
On trouve de nombreuses préparations pharmaceutiques contenant de la papaïne brute ou purifiée, généralement en gélules.
En homéopathie, carica papaya 5CH est un régulateur du système nerveux.
Avec plus de 3 kilos croqués par an et par personne, les bonbons ont toujours la côte mais pas chez les professionnels de la santé qui en dénoncent la consommation
excessive dans la lutte contre l'obésité infantile, le diabète, les caries, allergies... Et l'environnement n'est pas en reste avec la prolifération des emballages !
La solution se trouve peut-être du côté des bonbons... bio !
De toutes les couleurs, pour tous les goûts, à croquer, à sucer ou à mâcher : les bonbons continuent souvent de bercer les enfances et sont encore de toutes
les fêtes, or ils ne cessent d'être pointés du doigt !
Et pour cause : ils n'apportent que des calories "vides", c'est-à-dire aucune vitamine, aucun acides gras essentiels, ni de
fibres …, mais essentiellement des sucres rapides dont la consommation excessive entraîne des maladies comme le diabète ou le cancer du colon mais aussi
des troubles de l'attention ou un manque de concentration, notamment chez l'enfant en classe.
Sans compter les risques d’allergies puisque ces sucreries bien "chimiques" sont bourrées de stabilisants,
conservateurs, exhausteurs de goût, colorants et autres adjuvants de synthèse potentiellement allergènes !
Bonbons "light", sans sucre, 0%... : attention aux amalgames !
Les bonbons dits "sans sucres" ne sont pas une solution comme l'expliquait Charles Wart, ingénieur chimiste dans l'industrie
alimentaire : "ils apportent certes moins de calories et ne provoquent pas de caries, mais ils présentent quand même un risque
toxicologique. Le corps reçoit un message de sucré, et met en place le processus nécessaire pour digérer ce sucre. Or il n’y a pas de sucre qui arrive ! Il se produit donc un
déséquilibre, et le corps en demande encore et encore...".
Ce dernier ajoutait également : "Dans les bonbons bio, il y a des sucres de meilleure qualité, et dans certains même, plus de sucres lents, c’est déjà beaucoup
mieux !"
Les bonbons "bio", une alternative plus saine Contrairement aux bonbons conventionnels, les bonbons bio ne contiennent pas d’additifs, colorants ou autres, synthétiques.
Attention néanmoins à ne pas trop en consommer : l’abus de sucre, même bio, est mauvais pour la santé !!
Les bonbons bio sont souvent plus chers mais bien plus sains et peuvent avoir un réel intérêt diététiquesucre de canne
biologique ou de la pectine de pomme bio, etc. notamment ceux composées de miel ou de sucres lents. Outre le miel, ils peuvent être sucrés avec du sucre de canne ou de la pectine de pomme
bio.
Les arômes de fruits sont issus d’huile essentielle, et la gélatine animale présente dans les bonbons "mous" (frites, nounours...) est remplacée par de
l’agar-agar, un produit gélifiant obtenu à partir d’algues !
Le chewing-gum, la star des bonbons
Une confiserie sur trois vendues en France est un chewing-gum : la France est ainsi le deuxième pays consommateur mondial de chewing-gum derrière les Etats-Unis avec 5 chewing-gums mâchés par semaine !
Officiellement reconnu comme un aliment en 1939 aux États-Unis, le chewing-gum est désormais tout sauf naturel.
Sa gomme traditionnelle et naturelle, le chiclé, issu du latex blanc du sapotier, fait désormais place à des gommes de synthèse fabriquées à partir de
polymères issus du pétrole. Celles-ci sont ensuite mélangées avec du sirop de sucre industriel ou de fructose issu du maïs, puis avec des huiles essentielles ou parfums artificiels
et autres colorants.
Devenus omniprésents dans les rayons, les « sans sucre » peuvent contenir des édulcorants naturels comme le xylitol
(extrait de l’écorce de bouleau) mais surtout des produits de synthèse comme l’aspartame, le cyclamate, dont les effets sur la santé sont controversés, ou
la saccharine interdite dans des pays comme le Canada ou les États-Unis.
En France, il est encore difficile de trouver des chewing-gums "naturels" c'est-à-dire sans colorants, parfums ou conservateurs de synthèse, hormis dans
quelques magasins bios ou sites de vente en ligne comme Glee gum une marque américaine qui en propose fabriqués à
partir de chiclé issu de la forêt amazonienne.
